台山大米的产业突围之路：从两会高光到产业长红

近日，在全国两会广东代表团开放日现场，一份特殊的媒体服务包引发了中外记者的关注。来自台山的“珍香”牌丝苗米，作为广货代表惊艳亮相，让这颗被誉为“米中碧玉”的侨乡好米走进了全国视野。

聚光灯下，台山丝苗米火爆“出圈”；聚光灯外，一个更深刻的命题已然浮现：当掌声渐息，这粒米如何将“高光时刻”转化为“长红之势”？带着“然后呢”的产业之问，台山正以一场从田间到舌尖的全链条变革，书写一粒米撬动乡村振兴的时代答卷。

沃野深耕，筑牢产业根基的“第一车间”

好米从何而来？答案深埋在“广东第一田”的沃土之中。

春耕时节，走进都斛镇核心区，连片超1.5万公顷的农田铺展成绿色海洋。这里不仅是全省连片水田比例最高的片区，更是台山丝苗米的“第一车间”。北峰山、古兜山的清流滋养，富硒土壤的天然馈赠，加之千年围海造田形成的耕作层，共同构成了无可复制的生态基底。

好地还需良种配。从荣获全国金奖的“象牙香占”，到自主培育的“台香812”“台农811”，再到正在选育的航天稻，台山携手科研院所持续解锁品种“密码”。目前，全市优质稻良种覆盖率稳定在99.8%以上，从源头上为“好米”刻下品质烙印。而在广东供销天禾台山育秧中心，自动化生产线与循环运动式育秧设备正重塑传统农耕。这里每年可生产20万盘高品质秧苗，满足660多公顷大田用秧需求，成秧率突破90%。

高标准农田建设也在同步推进。台山全市累计建成高标准农田74.46万亩，入选国家水稻单产提升整建制推进县。2025年，台山水稻播种105.32万亩，稻谷产量39.67万吨，这一串数字背后，是粤港澳大湾区“米袋子”压舱石的坚实担当。

智慧赋能：重塑千年农耕的“生产逻辑”

在“广东第一田”，一场从“会种地”到“慧种地”的变革正悄然发生。

田间地头，虫情测报灯、气象监测站遍布，数据自动上传至智慧农林物联网平台；空中，植保无人机按规划路径精准播撒；地面，无人驾驶旋耕机依靠北斗导航笔直前行。巨型AI智慧大屏上，土壤墒情、肥力指标实时跳动，技术员轻触屏幕，系统即刻完成分析运算，精准输出深耕深度与作业路径。

3月6日，2026年全省春耕现场会议在台山召开，当与会代表走进这片土地，映入眼帘的已不再是传统耕作图景。

数据成为新农资，智能装备也成为了种植户的新农具。当前，台山农机化水平领跑全省，全市农机总动力达59.01万千瓦，拥有大中型拖拉机523台、植保无人机477台，水稻耕种收综合机械化率高达98.35%。94个烘干中心遍布城乡，机收损失率仅1.6%。科技赋能之下，“看天种地”已成历史，粮食稳产高产有了硬核保障。

品牌塑形：区域合力托举的“价值跃升”

品质是根基，品牌是翅膀。当全国两会的高光时刻归于平静，台山的思考是：如何将关注度转化为持久的市场竞争力？

答案是“区域公用品牌+企业特色品牌”的双轮驱动。目前，台山培育大米加工企业59家，注册优质丝苗米及米制品品牌商标86个，“台山大米”品牌价值达83.8亿元，稳居全省大米类区域公用品牌榜首。其中，“珍香”牌大米五星米5次荣获国际粮油展金奖，在全省铺设160多个销售网点，并通过线上渠道销往全国。

更为关键的是，品牌建设从“单打独斗”走向“抱团发力”。台山市粮食行业协会牵头起草的《台山黄鳝饭》团体标准，于2025年成功申报为“湾区标准”，将非遗制作技艺的“煮、炒、焗”工艺固化。从一粒米到一个标准，从一家企业到一个行业，台山丝苗米的品牌之路越走越宽。

市场拓展的路线图已然清晰：以江门为基地，深耕大湾区核心城市，积极对接全国经销商，参加国家级农产品展销会。让消费者不仅知道它好吃，更知道它为什么好吃。

链式裂变：从一粒米到“一桌菜”的产业跨越

延伸产业链条，台山并不止步于做好“米袋子”。

在珍香米业生产车间，一条现代化全自动加工线高效运转。更引人注目的，是悄然铺开的创新布局：采用零下40摄氏度液氮急冻锁鲜技术开发的台山黄鳝饭、蒲烧鳗鱼饭等14款“方便米饭”，可实现9个月无添加保鲜，复热后口感如现煮一般。2026年1-2月，销售额已达10.97万元，台山鳗鱼饭首批1000份成功出口香港。

但这还远远不够。米粉产业布局正加速推进，波纹米粉与即食米粉生产线计划于2026年建成投产。免淘米、低GI米、糙米等新产品研发同步进行，文创高附加值产品也在谋划之中。一粒米，正在裂变为一个庞大的产业集群。

产业链的延伸，更带动了包装、物流、电商等配套产业协同发展。依托台山鳗鱼地标产业的加工优势，联合港澳单位制定的“湾区标准”，让地方风味走上标准化、产业化之路。

三产共舞：稻田里“种”出的新风景

农文旅融合，让丝苗米产业打开了全新想象空间。

随着黄茅海跨海通道开通，台山依托“广东第一田”，探索“双季稻+冬种”轮作模式，打造“彩色稻田画”“稻稻葵”等观光亮点。据统计，“广东第一田”年接待游客超13万人次，带动周边餐饮、民宿收入增长17%。去年，总投资4.8亿元的“台山中国农业公-广东第一田”农文旅融合示范点项目启动，成为江门市推进开平-台山整县推进农文旅融合发展试点的生动典范，让稻田变身“网红打卡地”，实现“种粮+旅游”双增收。

如何让游客不仅能看田，还能体验一粒米从田间到餐桌的全过程？台山正围绕农业知识普及、农耕文化传承、粮食安全教育等主题，打造特色文旅产品，同时紧扣田园生态与农耕特色，整合升级科普教育、餐饮服务、田间景观，形成具有辨识度的农文旅融合产品。

从“卖大米”到“卖体验”“卖生活”，三产融合的路径，台山已越走越宽。

红利共享：联农带农构建的“共富机制”

把产业做强的最终目的，是让农民分享发展红利。

在台山，“订单农业”成为联结农户与市场的核心纽带。台山国粮集团推行“公司+基地+农户“合作模式，免费提供优质稻种和技术指导，并以高于市场价10%至20%的价格保价收购稻谷。2025年，该公司收购的本地稻谷超过全市总产量四成，直接带动当地农民增收。

从千年农垦到现代产业，从田间地头到全国两会，台山丝苗米承载着侨乡人民的匠心与坚守。当全国两会的聚光灯渐次熄灭，台山人想得更多的是品质再夯实的内核，是品牌再深化的合力，是产业再融合的探索，是农民再增收的担当。

春满第一田，耕出新丰年。在粤港澳大湾区粮食安全保障与乡村振兴的道路上，这粒侨乡好米，正以“出圈”为新起点，提笔写下从“火爆”到“长红”的精彩篇章，让侨乡米香飘得更远、惠及更多。

凤凰网广东发自江门

编辑：雷鑫

来源：台山发布