开平市赤水镇水仔口健康食品产业园、蚬冈侨心产业园：“链”上发力 集群成势

近年来，开平市立足食品产业发展基础与上下游产业配套，规划建设总面积约13958.3亩的开平市特色食品产业园，实施“一核一园多区”的食品产业空间布局。“一园”即以开平市特色食品产业园统筹引领全市食品产业发展，“一核”即以江门开平产业园区为食品科技创新发展核心引擎，“多区”即打造以翠山湖现代特色食品产业园为核心区，三埠街道食品产业基地为次核心区，马冈鹅预制菜产业园、赤水镇水仔口健康食品产业园、蚬冈侨心产业园为特色分园区，着力建设高水平食品产业平台，拓展食品产业发展空间，助推食品产业集聚化、多元化发展，奋力绘就“食品工业强县”新图景。今天，我们一起走进开平市南部的赤水镇和蚬冈镇，深入了解开平市食品产业的特色分园是如何打造的。

赤水镇和蚬冈镇地处开平市的西南部，东邻台山市白沙镇，拥有多条交通干线贯穿镇域，区位优越，土地资源丰富，为食品产业的发展壮大提供了良好的外部环境。近年来，两镇分别依托赤水镇水仔口健康食品产业园和蚬冈侨心产业园，聚焦精深加工延长农产品产业链，大力发展食品加工、乡村旅游等业态，推动一二三产融合发展。除此之外，两镇还秉承得天独厚的生态优势和农业资源优势，乘势而上不断发力，以“赤水优品”“蚬冈优品”行政区品牌建设为牵引，大力推动农业接二连三，不断擦亮农产品金字招牌，为食品产业提质增效、为农民增收致富增添底气。

开平市金箩米业项目负责人梁埙笛：“食品行业一直是开平的支柱性产业之一，开平市一直以来对我们食品行业的发展非常重视，不断努力开拓创新，成功打造了“开平优品”这个品牌矩阵。这个品牌矩阵建立完成以后，对于整个开平的食品行业的竞争力有一个很大的提升。现在已经形成了一个具有本地特色的产业集群，对于我们食品行业的企业来说，这是一个非常大的机会，我们能够很好地利用这个平台推广我们的产品。”

作为开平市重点特色食品产业园之一，近年来，赤水镇立足开平市食品产业发展规划，依托自身丰富的农产品资源，将资源禀赋进一步转化为绿色健康产业高质量发展的优势，“软”“硬”环境齐发力，积极探索以“赤水优品”行政区品牌建设为牵引，精心筑巢引凤栖，倾心打造规划建设面积2500亩的赤水镇水仔口健康食品产业园，园区以创新、健康和科技为核心，依托丝苗米、山楂制品、调味品、麻鸭、蛋品、瓜果等产品，聚焦现代农业与食品产业、特色农副产品和食品加工等健康食品产业方向，探索发展健康产品产业，同时，围绕功能性水稻产业，携手食品龙头企业广东嘉士利集团共同打造集功能性水稻研发、农业种植、科普研学、产品加工、休闲旅游于一体的农村三产融合发展项目，从农业单项生产环节向研发、生产、加工、销售等各个环节延伸，推动农业与食品加工业、旅游业深度融合。目前，粤大生物、金箩米业、葵田食品、民丰食品、兰沐生物等多家食品企业已进驻园区，合力共谋发展。

“我们目前正在实施的项目是丝苗米优势特色产业集群项目。这个项目在开平有两个实施主体，一个是嘉士利公司，另外一个就是我们开平金箩米业。目前这个项目是分两期来进行的，正在进行的一期项目是大米加工线、头米加工线的安装和使用。我们还有一个配套的厂房建设，就是大米加工厂房，还有在旁边的一个原料中转仓的厂房，还有一个烘干中心的厂房，总共三个厂房，目前这个项目的建设已经进行到尾声了。”梁埙笛说道。

开平市金箩米业有限公司成立于2012年11月，主要业务包括丝苗米优质品种选育、丝苗米绿色种植、粗加工和精深加工丝苗米产品等。目前正在建设的丝苗米优势特色产业集群项目，是该公司积极探索“产购储加销”一体化模式，构建从田间到餐桌全产业链化发展的有力举措。项目建成后，公司将成为集粮食种植、收购、烘干、仓储、加工和销售一体的全产业链粮食企业，大大激发赤水镇乃至开平市食品产业发展的新动能。

梁埙笛：“项目投产以后，丝苗米年产可以达到7万吨，如果按照市场价格来估计的话，产值大概4-5亿元，能够把开平丝苗米产业加工能力提升到一个新的高度。产能提升以后，也能为农民带来更多的收益。”

为进一步加快水仔口健康食品产业园发展，赤水镇还全力推进园区基础设施建设，不断提高产业园综合竞争力和可持续发展能力，为引企入园、集聚发展提供强有力的硬件支撑和发展平台。目前，园区已纳入城镇开发边界面积28.3万平方米，已开发面积9.6万平方米，规划总面积约166.7万平方米，用地资源充足。总投资20098.7万元的园区基础设施配套工程项目于今年9月成功获得7000万元专项债券资金支持，项目重点推进新建日处理量3500立方米（预留远期日总处理量10000立方米的扩容建设条件）的污水处理设施、完善交通路网968米、铺设综合管网1374米、架设电网1190米以及新建科研孵化基地11887平方米等，通过逐步完善基础设施，吸引更多优质企业进驻，助推食品产业集聚发展。广东粤大生物营养科技有限公司选择进驻水仔口健康食品产业园，正是因为园区凸显的企业集聚效应和日渐完善的园区配套设施。

广东粤大生物营养科技有限公司常务副总经理卢晓庆：“我觉得产业园给我们提供了一个更大的平台，像我们周边的一家酱油厂和一家米厂都为我们注入了新鲜血液，大家可以互通互利互学，然后通过这个平台，把规模做得更大。通过一个更大的规模展现赤水镇，乃至整个开平侨乡的力量。”

广东粤大生物营养科技有限公司为广东省现代农业集团在开平市投资兴办的专业生产水产膨化料、虾料、鱼虾混养料的全资子公司，是一家集研发、生产和销售于一体的综合性饲料高科技企业。公司占地84.77亩，引进了多条现代化先进饲料生产线，其中2条时产5吨的虾料生产线，2条时产10吨及1条时产6吨膨化料生产线，年产能可达26万吨。自2021年在开平投产以来，年产值稳步提升。

“我们公司配备了60多名技术骨干和研发车间，主要就是以试验同质饵料系数，来服务产品的更新迭代，从这方面去做好市场。2023年，我们有1.5亿元的产值，争取在2024年超过1.6亿元，并力争这两年能突破2亿元。”卢晓庆说道。

粤大公司依托集团公司雄厚的技术力量，在发展过程中，不断健全完备检验检测手段和科学的品质控制程序，严把原材料和成品检验关，专注于产品的质量提升和新品的研发创新，以极具性价比的优质产品满足养殖农户的需求。公司生产的饲料品类丰富，主要包括全熟化虾料、特种水产料和普通膨化料，主打品牌“囍粤”深受广大客户喜爱，产品畅销粤东、粤西、珠三角、广西、福建等地区。卢晓庆表示，公司的发展联结着养殖农户的发展，未来，公司在自身发展的同时，将继续以常驻塘头、研发试验基地等方式，持续加大对养殖业的服务力度，不断扩大产品市场，为周边地区养殖业发展、养殖户增收不懈努力。

开平市金箩米业与广东粤大生物营养科技有限公司相隔不足百米，卢晓庆告诉记者，两家企业已初步接触，由于大米加工过程中产生的副产品米糠、稻壳等均是饲料生产的原材料，两家商议通过搭建输送管道，把金箩公司的米糠、稻壳等经由管道运输到粤大公司，这个双赢的做法既降低了米糠、稻壳的运输成本，提升了产品价值，同时还为粤大公司提供稳定、放心的原材料供应。除金箩公司外，同在园区的广东葵田食品有限公司也和粤大公司有着同样的产业链上下游关系，葵田公司生产酱油剩下的黄豆渣同样可以作为饲料生产的原材料。葵田公司是一家产销日式酱料及衍生食品的企业，企业主打产品“葵田”系列酱油在广州长隆、南方航天集团公司、盒马鲜生等高端消费市场崭露头角，赢得了消费者的喜爱。

水仔口健康食品产业园企业的积极互动和协同发展，是开平食品产业链式发展的一个缩影，处于产业链条不同环节的企业间的合作前景让人期待。按照“强链+延链+补链”思路，开平市将依托“一园多区”食品产业空间布局，推动食品产业链上下游企业协同互补发展，着力串珠成链、聚链成群、集群成势。

蚬冈镇紧抓开平成功入选“广东省整县推进农文旅融合发展试点”的契机，同样依托开平市“一核一园多区”，结合深厚的侨乡文化底蕴，积极打造规划面积4725亩的蚬冈侨心产业园，园区着力将火龙果、夜兰花等特色农业种植与镇内锦江里碉楼群、煲仔饭剧场等旅游资源结合，开发打造集农业观光、采摘体验、美食品尝、体验侨乡文化为一体的农文旅融合旅游线路。目前，蚬冈侨心产业园共有4家食品企业，其中，开平市庆晖食品有限公司与它的老字号品牌“彬记”可以称得上是园区“响当当”的一份子。

开平市庆晖食品有限公司负责人周星华：“庆晖食品有限公司（彬记饼业）始创于1916年，是开平本地的一个老字号。公司从一个小小的店铺，发展到如今拥有一个四千多平方米的工厂，至今已有108年历史。公司一直坚持推陈出新，不断推出新产品去迎合新时代消费者的口味。”

作为开平本土侨乡特产，“彬记”牛耳饼、嫁女饼、月饼等传统味道，始终情系着一代又一代开平人。而历经百余年岁月，在第六代传承人周星华眼中，“彬记”味道可以有更多新的演绎。

周星华：“以嫁女饼为例，我们从形状上去做出了改变，由大变小了，因为现在的年轻人都喜欢精致的，我们就迎合消费者的口味，去设计成小的产品。我们还会往里面添加新的口味，鸡仔饼也做出了一款薄而脆的产品，来迎合现代年轻人的口味，其它产品我们也在不断改良。”

百年“彬记”发展至今，既有传承，亦具创新，可以说“彬记”的发展历程已成为开平市食品产业历史的重要组成部分。2022年，“彬记”被纳入“蚬冈优品”，成为向世界传播侨乡味道的重要载体。接下来，企业计划融入开平碉楼元素，全面升级产品外包装，同时，线上线下齐发力，通过开发小程序以及在赤坎古镇开设门店，借力网络和景区的影响，进一步开拓市场，企业向“新”而行的未来发展令人期待。除“彬记”外，蚬冈镇的另外一个食品产业链项目同样值得关注。粮食安全是“国之大者”，粮食科学收储和流通是保障粮食安全的重要环节。开平是全省产粮大县，为进一步提高粮食收储能力和科学储粮水平，2021年，开平市抓住地方政府专项债券发行的政策机遇，积极谋划建设集粮食储备、烘干和加工于一体的综合性粮食储备仓库项目。项目坐落于开平蚬冈镇，主要承担开平市地方储备粮油的收储、轮换管理等业务，对承储粮油的数量、质量、储存安全负责。目前，项目已建成投产，除有效带动全市粮食产业发展，提升粮食产后服务及粮食应急能力，夯实开平市粮食安全基础外，园区未来将依托该项目进一步拓展上下游食品产业链，吸引优质粮食加工企业落户，促进食品加工产能向农产品生产储存区、优势区和物流节点集聚，提升粮食附加值。

未来，赤水镇水仔口健康食品产业园和蚬冈侨心产业园将发挥万亩农田和特色农产品的资源优势，引导推动农业企业、农户养殖户和食品工业企业对接，在原材料供给、农副产品加工、产品研发创新等领域持续积极探索、大力谋求发展，聚焦园区所能、企业所需，不断完善配套、提升服务，广开招商路，大力吸引优质食品及关联企业入驻，书写好从土地到舌尖的大文章，助力开平加快实现“食品工业强县”愿景。

凤凰网广东发自江门

编辑：雷鑫

来源：开平发布