江门这个宝贝又“火出圈”了 亮相央视黄金档剧集《珠江人家》

“十大广药，江门新会陈皮居其一！”新会陈皮又“火出圈”啦！“霸屏”央视黄金档电视剧！

据了解，由中央广播电视总台、广东省委宣传部、广东广播电视台联合出品的电视剧《珠江人家》于近日在央视综合频道首播，一经播出就引起不少关注。

在这部充斥着岭南传统文化元素的电视剧里出现了新会人都熟悉的身影——新会陈皮。

新会陈皮

陈皮既是中药又是食品，自古以来就是药食同源的传统佳品，具有“和药治病”“食疗保健”“茶道怡情”等生活文化特质。作为陈皮“金字塔”塔尖部分的新会陈皮是国家地理标志产品，也是我国著名的土特产，清代以来就以“新会皮”闻名于世。记载新会陈皮为道地性药材的新旧书籍不乏其数，近十年来，有诸多大学院校和科研院所用现代科技手段研究测定不同产地陈皮的各项化学成分，均证明“陈皮以新会产者为佳”。

彭伟宗 摄

“药食同源”是广东人饮食的一大特点，而新会陈皮就是食材或者说药材当中最具广东特色的一味。

陈皮分为“陈皮”和“广陈皮”两类，“广陈皮”指的是新会陈皮。作为有着近1800年历史的南粤历史文化名城，广东江门新会地处三江交汇之地，通江达海、生态优美，孕育“鸟的天堂”；这里三水交汇，咸淡水交融，土壤肥沃；这里光照充足，雨量充分，无霜期长，造就一片新会柑树生长的福地，产出的柑果品质独特，皮肉兼用。

郭永乐 摄

新会柑皮油胞粒大、油室饱满，根据不同采摘时节分为青柑、二红柑、大红柑，果皮颜色的不同，制得的陈皮风味也各不相同。经开皮、晒制、陈化等炮制流程，并在新会当地自然环境下陈化三年以上，精心制成“新会陈皮”，新会也被誉为“中国陈皮之乡”。值得注意的是，新会陈皮及其唯一原材料新会柑均为国家地理标志保护产品，是全国罕有的“一果双标志”产品，新会陈皮炮制技艺入选传统医药（中药炮制技艺）国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

彭伟宗 摄

一两陈皮一两金。新会陈皮药食同源、食养俱佳的特性，使得其价值独特且难得。新会陈皮还是广东省岭南中药材立法保护品种、广东十大道地中药材之一、“广东三宝”之首，具有行气健脾、燥湿化痰、降气止呕、舒肝利胆、理中和胃、解结化痈等功效。

彭伟宗 摄

凤凰网广东发自江门

编辑：雷鑫

来源：江门发布