舌尖上的江门 这个非遗集市 喊你来赶集

10月14日至23日，江门台山市水步镇山口圩非物质文化遗产集市来了，快体验精彩纷呈的乡村盛会吧。

热闹集市掀起美食“旋风”

10月14日一早，台山市水步山口圩就人声鼎沸。从陈宜禧路乔庆村入口进入乔庆村，步行约3分钟，就到达山口圩。1.3公里长的乡道两旁，搭建了整齐划一的临时摊位，分为干货区、生鲜区、美食区、用餐区、休息区、直播区等六个不同区域。

新鲜区最为热闹。档口上摆满了新鲜现宰的牛肉、牛骨、牛排等。市民游客看看这家，又看看那家，兴致勃勃地挑选心仪的牛肉。档主们动作娴熟地，从大大的牛肉上切下顾客要求的部位，忙得不可开交。

美食区同样是一副热火朝天的景象。这里的档口销售各类美食，牛杂就是其中的主角。经过长时间卤制的牛杂，酥烂入味，香味飘荡在空气中，吸引着市民游客纷纷品尝购买。

集市里，品类繁多的农产品也格外“吸睛”。大米、鸡爪芋、白云茶、腊肠等等优质农产品纷纷亮相，让人眼花缭乱。

全面升级 传承舌尖非遗

一份味道鲜美的牛肉，一份热气腾腾的牛杂给人留下深刻印象。不少市民和游客纷纷掏出手机，不停地对着那些浓缩了乡村味道的美食拍照，也在传递了非遗文化的魅力。

山口圩非物质文化遗产集市的风俗源远流长。相传，在清光绪乙末年（1895年）重阳节的那天，一村民在山口圩买了一些牛肉，他的母亲病得危在旦夕，吃了牛肉后，居然不治而愈。此事远近相传，在重阳节买山口圩牛肉来吃可祛病除痛，保佑平安。于是，山口圩每年的九月初九都卖牛肉，村民吃牛肉，办起了集市，就成了当地的民俗，并于2008年成为了台山市级非物质文化遗产。如今，集市规模越来越大，吸引了大批慕名而来的游客。

“通过举办集市活动，可以大大提升我们乔庆村的知名度，助力乡村振兴工作的开展。从今年年初开始，我们就开始准备集市的准备工作。主要是提前与村民做好解释工作，争取他们的支持。同时，也着手开展基础设施项目的前期工作，不断积极推进。”乔庆村村委会主任助理陈萍萃说道。

来自蓬江区的张先生，一家三口今日来到了山口圩打卡。他说：“山口圩非物质文化遗产集市已经是江门文旅美食届的知名品牌。很高兴，在时隔三年后，能再次参加这项活动。本次活动，从硬件、秩序到氛围和以往相比都有很大改善提升。比如集市区的路面更平整了，周边规划了更充沛的停车位，小吃品种更丰富。另外，从停车区到集市区，从稻田间的小径穿过，看风吹稻浪。对于我们长期在城市生活的人而言，是不错的体验。”

“很热闹的活动，非常值得让孩子现场感受。我家小孩今年5岁，第一次参加山口圩非物质文化遗产集市活动。我给他讲了集市背后的故事。小朋友要多了解本土的民俗文化，增强他的文化认知、民族情感、家国情怀。”梁女士带着孩子“赶集”后，感叹道。

感受非遗魅力 品味鲜美牛肉 台山水步镇还可以这样玩

水步镇，古称水步头，位于潭江南岸，始建于明代嘉靖年间。两百年前，这里是先侨逐梦的起点，在今天，也成为了一个传统与新潮交汇的地方。

景点推荐

山口圩非物质文化遗产基地

位于水步镇乔庆村。相传九月九日趁山口圩买牛肉，吃了山口圩牛肉可去病除痛，消灾避祸，吉祥顺利。2008年，山口圩非物质文化遗产基地被列入台山市非物质文化遗产名录。

水步驿站

位于水步碉楼对面，地处镇圩繁华地段，建筑面积近400平方米，是集宣传、休息和小型展览一体的综合性场所。其中一楼以江门优质的本地农副产品展示、经销为主。二楼为多功能展厅，对外展示水步镇“百千万工程”取得的成果。

草坪里

位于水步镇中部，因村场原是一块草坪而称之为草坪（地名），村随地名而取名草坪里，是全国乡村旅游重点村。2019年以来，坚持修旧如旧的原则，通过活化特色建筑、完善配套设施、优化周边环境等措施，打造优美的生态自然景观，凸显出“看得见山、望得见水、记得住乡愁”的美丽乡村风光。

冈宁古埠

“冈宁”称谓始于1923年设圩时，寓意“地属独冈乡，治属新宁县”。圩内建筑中西合璧，两层西洋式风格骑楼，首层都是两根方柱顶托着二楼前座，连贯成长长的走廊，棚底画着各不相同的美丽图案。电影《让子弹飞》《一代宗师》和大型电视剧《将军》先后选定冈宁圩为外景拍摄地。

田野咖啡

位于水步镇步溪村，是一家隐藏在田野的休闲咖啡馆，是一处可以静待一整天的地方，阵阵清风吹过，满眼的绿油油令人身心舒展，附近还可以观赏碉楼。

禾与荷精品民宿中心

位于水步镇冈宁圩，民宿分为慕禾咖啡和光华书院两部分，慕禾咖啡集咖啡、田野、营地等元素于一体；光华书院为民宿，采用苏杭一带江南小院的建筑风格，是具有地方风情和特色的乡村民宿。

君兰瓦居

位于水步镇大岭村，是集民宿、餐饮、娱乐为一体的乡村休闲打卡地，坐落在田野之间，公园、水塘、稻田环绕，空气清新，让人心旷神怡。

侨汇里

位于水步镇下洞村，是一个流淌着侨乡文化和水乡气息，有着浓厚生活气息的美丽乡村，集文化价值、旅游价值、生活价值和生产价值四位一体，赏文化盛宴：古树、古祠堂，品尝侨味特色美食。

白象古寺

位于水步镇独冈村，台开公路西侧。原白象古寺始建于唐朝，占地14多亩，于2009年重建。

独冈河鲜街

位于独冈的河鲜街是一条主要以鸿辉农庄为主，以甜美的河鲜、独特做法的黄鳝饭而闻名远近的美食街。鸿辉农庄黄鳝饭与其他店家的做法不同，更注重烧和焗的过程，用柴火烧饭，饭粒香甜干爽不油腻。潭江河鲜新鲜甜美，品种多样，河鲜的鲜味和鱼肉的甜美恰到好处。

新娘房休闲生态农业基地

位于水步镇甘边村，是近500亩的一体式生态旅游及绿植基地。目前涵盖了家庭休闲、花海景观、绿植科普、花艺课程教授、餐饮、民宿等项目。

文华公园潮圩

位于水步镇文华公园的具有水步文化特色的潮圩夜市，群众可以在此散步放松，坐下来“叹”杯咖啡，洗去一天的疲惫。

文华新邨潮圩

位于水步镇文华新邨的具有水步文化特色的潮圩夜市，包含茶饮、咖啡、烧烤、游乐等项目。

科普广场潮圩

位于水步镇文化广场旁，灯饰光彩照人，夜晚在此休息吃烧烤的群众络绎不绝，逐渐成为水步镇又一颗闪耀的明珠。

凤凰网广东发自江门

编辑：曾欣欣

来源：江门发布